КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ И ГРИБАМИ

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ И ГРИБАМИ

Здравствуйте, друзья!
В продолжение темы запеканок, хочу сегодня поделиться рецептом картофельной запеканки. Конечно, рецепт известный, и наверняка в каждой семье любим, и частенько на столе появляется это блюдо-палочка-выручалочка. Меня эта запеканка выручает в тот момент, когда не хватает времени на готовку, пока варится картошка я готовлю начинку, а потом все ингредиенты отправляются в духовку, а я на прогулку с сыном. Причем духовку достаточно просто разогреть до 200 градусов, выключить, в нее поместить запеканку и блюдо дойдет до кондиции, ведь все ингредиенты уже прошли термическую обработку. Итак, делюсь с Вами проверенным любимым рецептом картофельной запеканочки с фаршем и грибами.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг 300 гр.
  • Фарш (говядина+свинина) – 600 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт. (100 гр.)
  • Морковь – 1 шт. (140 гр.)
  • Грибы (шампиньоны) замороженные – 400 гр.
  • Масло сливочное – 40 гр.
  • Соль
  • Сыр пармезан для посыпки
DSC05255

Приготовление:

Картофель почистить и поставить варить до готовности. DSC05257
Репчатый лук нарезать кубиками. DSC05260
Морковь натереть на крупной терке. DSC05261
Обжарить репчатый лук на подсолнечном масле до золотистого цвета. DSC05262
Добавить морковь. Жарить 5 минут. DSC05263
Добавить шампиньоны, предварительно промытые. Жарить 5 минут. Посолить. DSC05268
Добавить фарш, перемешать, жарить 10 минут. Если надо, то посолить. DSC05277
Картофель уже сварился, воду слить, добавить сливочное масло, потолочь толкушкой. DSC0527811111111111111111111
Выложить в форму для запекания половину толченого картофеля, разровнять. <img itemprop="image"class=" wp-image-999 alignright" style="border: 1px solid black;" src="http://povaressa click to find out more.ru/wp-content/uploads/2013/11/DSC08269.jpg» alt=»DSC08269″ width=»187″ height=»140″ srcset=»http://povaressa.ru/wp-content/uploads/2013/11/DSC08269.jpg 520w, http://povaressa.ru/wp-content/uploads/2013/11/DSC08269-300×224.jpg 300w» sizes=»(max-width: 187px) 100vw, 187px» />
Выложить фарш с овощами и грибами. DSC08270
И последний слой картофельный. Присыпать тертым сыром. DSC08272
Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Помните, я рассказывала, что люблю всякие кулинарные гаджеты, помогающие мне на кухне?! Вот, например, штучка, используя которую можно сделать спиральку из огурца. Механизм действия невероятно прост и легок!

DSC08283

Отрезаем хвостик у огурца, вставляем направляющее острие прибора. DSC08285
Равномерно вращаем резак вокруг направляющего острия, прикладывая равномерное усилие. DSC08286
 Вот так и получается спиралька. DSC08287

Запеканке надо дать остыть, прежде чем начать порционно нарезать, тогда запеканка не потеряет форму.

Украсить запеканку зеленью и спиралькой из огурца.

DSC08302

Приятного аппетита!

 

Мои новые статьи прямо Вам на почту.


Оставить комментарий ВКонтакте

Комментариев к записи: 18

  1. Я кулинар так себе. Готовить я умею, но не люблю. Но на кулинарные блоги захожу с удовольствием. Люблю смотреть на работу людей, которые умеют делать что-то хорошо, особенно, если оно еще и вкусно http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gifА на вашем блоге я прям растерялась. Я даже названий некоторых блюд не слышала, какие у вас здесь есть! http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gifМне понравилось!!!

    • Спасибо, Татьяна, за Ваши словаhttp://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif А названий блюд действительно великое множество, и бывает так, что под названием скрывается всем известное блюдо, которое часто готовится в семьеhttp://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif

  2. Вкусное и сытное блюдо! И действительно, может выручить, если подготовить ингредиенты заранее. 

  3. Не буду выкладывать свою запеканку) Твоя такая красивая. И знаю, что вкуснаяhttp://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif Я только делаю ее не с грибами, а с помидорами, начинка из фарша тоже очень сочная получается. теперь грибы осталось купить и пробовать делать так)

    • Спасибо, Галяhttp://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif Свою запеканочку все-таки выложи, не будь так строга к себе! А помидорки и правда ароматную сочность придают фаршу! Я люблю запеканку за возможность экспериментировать с начинкой) 

  4. Картошку люблю, но отказалась от нее. Пора прекратить насыщать организм углеводами. А рецепт-то хорош!

  5. Я такой рецепт использую без фарша и получается очень вкусно и заодно диетически!

  6. Класс) Я никогда такую запеканку не делала, все привыкла, что запеканка — это творожная))) Обязательно попробую приготовить!http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  7. Евгения:

    Мы очень любим запеканки в любом их исполнении, я обязательно такую приготовлю!http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif

  8. Евгения:

    Сейчас готовлю запеканку по этому рецепту) как приготовлю и попробую — отпишусь! Уверена получится очень вкусно!http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gifhttp://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gifhttp://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gifhttp://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif

  9. Евгения:

    Получилось просто великолепно! Правда, шампиньоны я заменила свежемороженными опятами, а за не имением сыра, просто помазала взбитым яйцом, получилась золотистая красивая корочка! Вкуснятина)))http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gifhttp://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif

  10. Надо попробовать, как то тоже готовила такую запеканку но что то она нас не впечатлила, попробую еще по твоему рецептику, аппетитненько выглядит.

Оставить комментарий

http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Яндекс.Метрика