САЛАТ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА С КОРНЕМ СЕЛЬДЕРЕЯ

САЛАТ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА С КОРНЕМ СЕЛЬДЕРЕЯ

Приветствую всех читателей!

Сегодня я расскажу об одном простом и очень вкусном салате, в состав которого входят только полезные ингредиенты! Как правило, большинство салатов заправляются майонезом, и поэтому даже если в составе салата только легкие составляющие, то салат всё равно получится тяжеловатым из-за майонезной заправки.
Наш же салатик питательный, полезный, можно сказать диетический, потому что его основу составляет говяжий язык — ведь на 100 грамм отварного говяжьего языка приходится всего лишь 150 мг холестерина, а калорийность составляет всего 170 ккал! Еще этот продукт содержит практически все витамины из группы В: рибофлавин, тиамин, пиридоксин, фолиевую кислоту, а также витамины Е, А, РР.
Если вы никогда не пробовали сельдерей, то это ваш шанс распробовать его во всей красе именно в этом салате! Всего есть три разновидности сельдерея — это корневой, листовой и черешковый. Совсем отдаленно аромат сельдерея напоминает аромат корневой петрушки, и, конечно, же сельдерей тоже богат огромным количеством витаминов.
Основной и самой полезной частью сельдерея является его подземная часть — именно её мы и будем использовать.

Ну, ладно не буду расписывать все полезные качества каждого ингредиента, лучше начнем готовить!

Ингредиенты:

  • Язык говяжий – 400 гр. (на фото 800 гр.)DSC06503
  • Корень сельдерея – 300 гр.
  • Огурец – 140 гр.
  • Яйца перепелиные – 10 шт.
  • Семена кунжутные – 1 ст.л.
  • Перец черный молотый, соль.

Для варки языка:

  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Лавровый лист – 3 листика
  • Перец черный горошком – 10 шт.
  • Соль

Заправка салата:

  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Сок лимонный – 2 ст.л.
  • Соль, молотый черный перец.

Количество ингредиентов указано на  пять порций.

Приготовление:

Говяжий язык помыть, поставить варить. DSC06505
Как только вода закипит, поварить язык 30 минут. Затем воду слить, налить чистой воды и довести опять до кипения. Убавить огонь.
Добавить морковь и репчатый лук, перец черный горошком и варить еще 1,5-2 часа. DSC06512
За 10 минут до готовности языка добавить лавровый лист, посолить. DSC06514
Готовность языка можно проверить, проткнув его кончик вилкой. Если вилка легко вошла в мясо, то язык готов! Вареный язык опустить в холодную воду, тогда белую плотную кожу легко будет снять . 
Яйца поставить варить. DSC06508
Я решила делать порционный вариант, поэтому язык нарезала кусочками. DSC06528
Можно все ингредиенты смешать в салатнике, тогда язык надо нарезать брусочками.
Вареные яйца разрезать на половинки. DSC06530
Огурец натереть на крупной терке. DSC06519
Корень сельдерея очистить от кожицы и натереть на крупной терке. DSC06520
Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. DSC06525
Готовим заправку. Оливковое масло смешать с лимонным соком, посолить, поперчить. DSC06521
Собираем салат.  На тарелку выкладываем 5 ломтиков языка. DSC06517
Далее кладем половинки двух яиц. DSC06518
В центр тарелки выложить сельдерей (2-3 ст.л.) DSC06522
Далее тертый огурец (2-3 ст.л.) DSC06523
Полить заправкой. DSC06526
Посыпать семенами кунжута. DSC06527
Угощайтесь полезным салатом!

DSC06565

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Мои новые статьи прямо Вам на почту.


Оставить комментарий ВКонтакте

Комментариев к записи: 6

  1. Лариса:

    http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gifВдохновилась, обязательно приготовлю!!!

  2. http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gifЯ очень рада! Расскажи потом понравился ли салатик!

  3. Я обожаю говяжий язык! Часто варим его просто так и кушаем как мясную нарезку. готовлю сыну из него пюре. А этот рецепт очень интересный, разнообразим наше меню) Спасибо)

  4. На здоровье! Еще говяжий язык хорошо идет  у нас на завтрак вместо колбасыhttp://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  5. Ольга, салат просто обалденный! Как же захотелось языка отварного! Да, вечерком лучше на такие вкусные сайты не заходить! А то слюнные железы активизировались! А ведь уже спать пора, а не есть!http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

Оставить комментарий to Мария

http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Яндекс.Метрика