ТОРТ «СКАЗОЧНЫЙ ЛЕС»

ТОРТ «СКАЗОЧНЫЙ ЛЕС»

Приветствую всех читателей!

Друзья, Вы любите сладкое? Точнее, насколько сильно Вы любите сладости, если выбирать между мясом и десертом, что победит?! Лично для меня это мучительный выбор, который я никогда не смогу сделать, даже в мыслях.
Недавний рецепт как раз был посвящен горячему блюду – курочке в хрустящей панировке, поэтому сегодня время десерта! На создание этого тортика меня вдохновили новогодние песенки и русские народные сказки, которые я читала сыну. Особая атмосфера сказочности, добродушность зверей, занимательные иллюстрации, всё это воодушевило меня, и я принялась за дело. Что из этого в итоге получилось, можете увидеть на фотографиях, а когда сами приготовите и попробуете торт «Сказочный лес», то волшебный вкус лесных ягод — черники, клубники, смородины, а также нежный крем и мягкие коржи вернут Вас на мгновение в детство! 

Ингредиенты:

Тесто:

  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Яйца- 5 шт.
  • Сахар-250 гр.
  • Сметана 10%- 330 гр.
  • Разрыхлитель – 3 ч.л.
  • Мука – 300 гр.
IMG_9514
Крем №1:

  • Сметана 20%-500 гр.
  • Сахар-150 гр.
  • Черника – 5 ст.л.
  • Желе клубничное- пакетик 75 гр.


IMG_9526
Крем №2:

  • Масло сливочное – 80 гр.
  • Сгущенное молоко – 5 ст.л.

Желе:

  • Смородиновый сок или смородиновое варенье-200 мл.
  • Желатин – 25 гр.

 

IMG_9524
Украшение торта:

  • Горький шоколад – 50 гр.
  • Белый шоколад по желанию.

Желе клубничное для крема №1 можно приготовить накануне.

Приготовление:

Готовим желе клубничное для крема №1:Содержимое пакета развести в стакане горячей кипяченой воды, вылить в форму и убрать в морозилку для застывания.  IMG_9529
Готовое желе нарезать небольшими кубиками.  IMG_9535
Готовим коржи:
Масло размягченное взбить миксером добела, добавить сахар и хорошо растереть.
IMG_9515
Добавить яйца, перемешать. IMG_9516
Добавить сметану, перемешать. IMG_9517
Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать, чтобы не было комочков. IMG_9522
Форму для выпечки (диаметр 28 см.) немного смазать маслом и влить 3 поварешки теста. IMG_9523
Можно, конечно, зараз выпечь один корж и потом его разрезать по горизонтали на 2-3 части. Получилось три коржа.
Готовим крем №1:
Сметану перемешать с сахаром до его полного растворения. Разделить массу на две равные части.
IMG_9527
В одну часть добавить чернику (я использовала замороженную), аккуратно перемешать. IMG_9531
Во вторую часть добавить нарезанное на кубики клубничное желе. IMG_9538
Готовим крем №2:
Масло размягченное взбить миксером, и, продолжая взбивать, постепенно добавлять сгущенное молоко. Должен получиться пышный крем, который можно немного охладить в холодильнике.
IMG_9546
Собираем тортик:Один корж поместить в форму для выпечки.
Вылить крем с черникой на корж, накрыть вторым коржом, легонько прижать.
IMG_9533
Сверху выложить крем с клубничным желе, накрыть третьим коржом. IMG_9542
Готовим желе из смородины для третьего коржа:
Желатин залить стаканом холодной кипяченой воды и оставить на то время, что указано на упаковке.
IMG_9525
Желатин нагреть до кипения, постоянно помешивая, но не кипятить. DSC05109
Влить сок черной смородины, перемешать. IMG_9247
Если Вы используете варенье, то его надо развести 200 мл. теплой воды, процедить от ягодок, а потом влить  желатин.
Залить третий корж и убрать торт в холодильник на 30 минут. IMG_9543
Этого времени достаточно, чтобы желе хорошо застыло. IMG_9545
Из растопленного белого шоколада, клубничного и смородинового желе я сделала вот такие забавные фигурки дедушки Мороза, северного оленя, снеговика, елочки и медвежонка. IMG_9548
Украсить торт с помощью кондитерского шприца кремом №2. Бока торта обсыпала тертым горьким шоколадом. IMG_9558

IMG_9673

IMG_9621

IMG_9636

IMG_9593

Скажу честно, любой торт требует времени на его приготовление, ну, кроме тех, что выпекать не надо. Я провела это время с большим удовольствием под звучание новогодних песенок и веселый смех Максимки. Он всегда крутится на кухне, когда я там колдую.

Приятного Вам чаепития!

С удовольствием отправляю рецепт торта на станцию «Лакомка», чтобы Новогодний паровозик поделился со всеми этим десертом.

Для поддержания хорошего настроения послушайте песенку, которая меня вдохновила!

Простоквашино

Мои новые статьи прямо Вам на почту.


Оставить комментарий ВКонтакте

Комментариев к записи: 16

  1. Лариса:

    я попробовала, очень вкусно , красиво!!!!  

  2. Александр:

    Очень вкусный и нежный торт. Создает новогоднее настроение. Ощущение, что находишься в ресторане.

  3. Ух ты какой рецептик! Правда столько времени он занимает. Но как нибудь-надо будет попробовать. Иногда надо баловать наших близких чем-то новеньким и вкусненьким =) Спасибо за идею! http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  4. Потрясающе красиво!!http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif Надо записать. Я представляю, сколько это времени потребовалось тебе, но это того стоило) Как-нибудь тоже освобожу вечерок для этого тортика)

  5. Ольга, какая красота получилась.И на вкус он, наверно, великолепен!http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  6. Анна:

    Красивый и аппетитный тортик получилсяhttp://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif,нужно будет найти время и попробовать приготовить. Спасибо за рецептик!

  7. Ням-няшечка!!! Очень красиво смотрится и, уверена, такой же очаровательный на вкус!

Оставить комментарий to Галина

http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Яндекс.Метрика