ТЫКВЕННЫЙ СУП

ТЫКВЕННЫЙ СУП

Всем привет!

Сегодняшний рецепт довольно необычный, ну, для моей семьи точно! А всё потому, что у супа-пюре очень специфичная консистенция – нежная, однородная, больше похожая на питание для малыша. Править в супе будет царица осени – тыква, наполненная солнцем изнутри, ценный кладезь витаминов.

Ингредиенты:DSC08060

  • Тыква – 500 гр.
  • Морковь-4 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Филе куриное – 300 гр.
  • Тыквенные семечки – для украшения
  • Перец чили – 1 шт.
  • Стебель сельдерея – 2 шт.
  • Стебли зеленого лука – 2 шт.
  • Базилик, укроп молотые – по 1 ч.л.
  • Паприка молотая – 1/3 ч.л.
  • Соль, молотый черный перец
  • Растительное масло

Количество ингредиентов указано на 2,5 литровую кастрюлю.

Приготовление:

Тыкву нарезать крупными кусочками. DSC08061
Выложить на противень, посыпать паприкой, базиликом, укропом, солью, молотым черным перцем. Сбрызнуть растительным маслом. DSC08063
Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. За это время как раз успеем приготовить остальные ингредиенты для супа.
Куриное филе поставить варить. DSC08065
Репчатый лук порезать кубиками. DSC08066
Обжарить репчатый лук на растительном масле до золотистого цвета. DSC08067
Морковь натереть на крупной терке, одну морковку нарезать кругляшками и отложить. DSC08068
Добавить натертую морковку и жарить еще 3 минуты. DSC08069
Помидор нарезать кубиками. DSC08070
Мне попался твердый помидор, поэтому кожицу я срезала легко. Как почистить зрелый мягкий помидор я писала в этой статье.
Добавить помидор, тушить 2 минуты. DSC08071
Перец чили очистить от семян и маленький кусочек мелко нарезать. DSC08072
С перцем чили будьте осторожны – очень жгучий товарищ! На фото указано какое количество нарезанного перца надо использовать.
Добавить перец чили, тушить 1 минуту. DSC08073
Стебель сельдерея нарезать кусочками. DSC08075
Добавить сельдерей, перемешать. DSC08077
Добавить пару поварешек куриного бульона. Тушить на медленном огне 5 минут. DSC08078
Когда куриное филе сварится, нарезать его острым ножом на ломтики. DSC08081
Овощи переложить в отдельную емкость и пюрировать с помощью погружного блендера. DSC08085
Вот так выглядит насадка погружного блендера, вжик-вжик и готово овощное пюре! DSC08082
Часть запеченной тыквы я решила отложить, чтобы разбавить консистенцию супа-пюре небольшими кусочками. DSC08087
Добавить запеченную тыкву, немного бульона и еще раз взбить блендером. DSC08088
Затем измельченные овощи переложить в кастрюлю с бульоном, добавить кругляшки моркови, которые откладывали ранее. Варить суп до готовности моркови. DSC08089
Добавить кубики запеченной тыквы и выключить плиту. DSC08090
Стебли зеленого лука порезать по диагонали. DSC08091
Выложить в суп ломтики куриного филе, посыпать суп тыквенными семечками и луком. DSC08126

Вот так мы  приготовили настоящий осенний суп из простых сезонных продуктов. От такого супчика на душе радостно, а в желудке тепло!  Благодаря куриному бульону и мясу он хорошо насыщает, а своим тыквенно-морковным цветом поднимает настроение и возбуждает аппетит!

DSC08127

Приятного аппетита!

Мои новые статьи прямо Вам на почту.


Оставить комментарий ВКонтакте

Комментариев к записи: 8

  1. Лариса:

    http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gifвкуснятина!!!

  2. Олечка, спасибо Вам большое за такой полезный и красивый супчик из тыквы. У многих осенью возникает вопрос: что делать с тыквой? что из нее приготовить? теперь я буду знать ответ, и другим подскажу) http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif

  3. Спасибо, Марина, большое! Мне очень приятно, что рецепт пришелся Вам по душе http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 

  4. Эх, полезная вещь — блюда из тыквы! Кашу едим частенько. Суп — замечательная идея, которой обязательно воспользуемся!

  5. На здоровье, Евгений! Тыква и правда очень полезна, настоящий клад витаминов! Удобно еще и то, что тыква хорошо хранится хоть всю зиму, если не кончится раньше :)

  6. Очень интересный, а главное, полезный рецепт!
    Никогда не пробовала суп из тыквы, посмотрела на фото — ну так аппетитно! Обязательно приготовлю такой супчик по Вашему рецепту!http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

Оставить комментарий

http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Яндекс.Метрика