ЯЙЦА-ПАШОТ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ

Здравствуйте, дорогие друзья!
Наступил четверг, а значит, пора поделиться с Вами рецептом завтрака для выходного дня. Заранее, так сказать, подготовиться к сытному субботнему утру. Давайте устроим домашним сюрприз, удивим их известным продуктом, но в новой его подаче! Заинтриговала?! А все просто, приготовим на завтрак яйца. Яичницу и омлет оставим на другой раз, и приготовим яйца-пашот. Это традиционное французское блюдо на завтрак из яиц, сваренных без скорлупы. И конечно, не обойтись без хитростей в приготовлении. В первую очередь, яйца должны быть очень свежими (ну с этим все просто, до выходных еще есть время их прикупить), и вода должна в процессе варки всё время чуть-чуть кипеть. Вот и все особенности, приступим!

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт. Уксус – 6-9% 2 ст.л. Вода – 2,5 л. Соль – 1 ч.л. Сыр адыгейский- по вкусу Помидор-1 шт. Огурец-150 гр. Смесь перцев молотых

Приготовление:

Сначала подготовим сопутствующие ингредиенты, чтобы когда яйца будут готовы, завтрак не успел остыть. Огурец нарезать соломкой.
Помидоры нарезать ломтиками.
Сыр нарезать кусочками.
Поставить кастрюлю с водой на умеренный огонь, добавить соль и уксус (расчет такой: 1 ст.л. уксуса на каждый литр воды)
Теперь займемся яйцами. Яйца надо предварительно ополоснуть в прохладной воде, в целях гигиены.
Разбить яйцо в мисочку.
Когда вода начнет закипать (пузырьки появятся на дне кастрюли), сделать столовой ложкой небольшую воронку и влить яйцо.
Сильно крутую воронку не делайте, белок не успеет приблизиться  желтку и сварится без него, а не вокруг него. Вода не должна бурлить!
Вы увидите, что желток опустится на дно кастрюли, а белок начнет вращаться вокруг него, окутывая. Варить 2-3 минуты. За это время желток будет полностью окутан белком и яйцо всплывет на поверхность.
Достать яйцо шумовкой. Белок должен быть готов, а желток останется жидким.
Точно так же сварить следующее яйцо.
На тарелку выложить тост или просто кусочек любимого хлеба. Я использовала Бородинский. Сверху выложить яйцо-пашот.
Посыпать яйцо-пашот сверху смесью перцев, если хотите, то можно еще и посолить.На тарелку выложить огурец, ломтики помидора и сыр.
Завтрак готов, зовите родных к столу и угощайтесь!

Приятного аппетита!

Ранее я рассказывала о трех простых и быстрых рецептах для завтрака в выходной день:
Творожные шарики в кокосе
Манник
Английские панкейки
Все они просты в исполнении, и необычны. А что еще надо, чтобы играючи приготовить вкусный завтрак для семьи?!
Подписывайтесь на обновление блога, чтобы не пропустить выход новых рецептов!

До встречи!