ЯЙЦА-ПАШОТ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ

ЯЙЦА-ПАШОТ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ

Здравствуйте, дорогие друзья!
Наступил четверг, а значит, пора поделиться с Вами рецептом завтрака для выходного дня. Заранее, так сказать, подготовиться к сытному субботнему утру. Давайте устроим домашним сюрприз, удивим их известным продуктом, но в новой его подаче! Заинтриговала?! А все просто, приготовим на завтрак яйца. Яичницу и омлет оставим на другой раз, и приготовим яйца-пашот. Это традиционное французское блюдо на завтрак из яиц, сваренных без скорлупы. И конечно, не обойтись без хитростей в приготовлении. В первую очередь, яйца должны быть очень свежими (ну с этим все просто, до выходных еще есть время их прикупить), и вода должна в процессе варки всё время чуть-чуть кипеть. Вот и все особенности, приступим!

Ингредиенты:

 

  • Яйца – 2 шт.
  • Уксус – 6-9% 2 ст.л.
  • Вода – 2,5 л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сыр адыгейский- по вкусу
  • Помидор-1 шт.
  • Огурец-150 гр.
  • Смесь перцев молотых
DSC08675

Приготовление:

Сначала подготовим сопутствующие ингредиенты, чтобы когда яйца будут готовы, завтрак не успел остыть. Огурец нарезать соломкой. DSC08691
Помидоры нарезать ломтиками. DSC08695
Сыр нарезать кусочками. DSC08694
Поставить кастрюлю с водой на умеренный огонь, добавить соль и уксус (расчет такой: 1 ст.л. уксуса на каждый литр воды)
Теперь займемся яйцами.
Яйца надо предварительно ополоснуть в прохладной воде, в целях гигиены.
Разбить яйцо в мисочку. DSC08677
Когда вода начнет закипать (пузырьки появятся на дне кастрюли), сделать столовой ложкой небольшую воронку и влить яйцо. DSC08680
Сильно крутую воронку не делайте, белок не успеет приблизиться  желтку и сварится без него, а не вокруг него. Вода не должна бурлить!
Вы увидите, что желток опустится на дно кастрюли, а белок начнет вращаться вокруг него, окутывая. Варить 2-3 минуты. За это время желток будет полностью окутан белком и яйцо всплывет на поверхность.
Достать яйцо шумовкой. Белок должен быть готов, а желток останется жидким. DSC08683
Точно так же сварить следующее яйцо.
На тарелку выложить тост или просто кусочек любимого хлеба. Я использовала Бородинский.
Сверху выложить яйцо-пашот.
DSC08693
Посыпать яйцо-пашот сверху смесью перцев, если хотите, то можно еще и посолить.На тарелку выложить огурец, ломтики помидора и сыр. DSC08696
Завтрак готов, зовите родных к столу и угощайтесь! DSC08697

DSC08707

DSC08702
Приятного аппетита!

Ранее я рассказывала о трех простых и быстрых рецептах для завтрака в выходной день:
Творожные шарики в кокосе
Манник
Английские панкейки
Все они просты в исполнении, и необычны. А что еще надо, чтобы играючи приготовить вкусный завтрак для семьи?!
Подписывайтесь на обновление блога, чтобы не пропустить выход новых рецептов!

До встречи!

 

 

Мои новые статьи прямо Вам на почту.


Оставить комментарий ВКонтакте

Комментариев к записи: 7

  1. Лариса:

    http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gifhttp://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gifспасибо за рецепт! обязательно попробую приготовить это завтрак

  2. Интересно!надо попробовать! а то я вообще избегаю рецептов, где что-то может не получится)))

    • Да, я тоже всегда тщательно изучаю рецепт прежде, чем начать готовить. Поэтому на сайте только проверенные рецепты с описанием всех секретов готовки!http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif

  3. Я никогда не готовила яйца пашот, надо бы исправить это недоразумение. Спасибо за совет!

Оставить комментарий to Ольга

http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://povaressa.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Яндекс.Метрика